Abbiamo fatto tabula rasa per dare vita a Tola Rasa, ristorante-enoteca-caffè in cui le definizioni lasciano il posto al contenuto e al particolare. La cucina contemporanea colora i piatti della tradizione e li veste con nuovi sapori per vivere un viaggio ancestrale che coinvolge cuore e palato.

Dietro tutto questo c’è lo chef Luca Tomasicchio, il primo ad aver fatto tabula rasa. Un grande desiderio, la forza di un’idea e la potente determinazione lo hanno portato a lasciare l’università per andare a studiare nelle cucine dei migliori maestri del mondo, prima di tornare alle proprie radici per raccontare con il cibo le sue esperienze.

Oggi che Tola Rasa è realtà, possiamo dire che è stato meglio così.

Menù Enoteca / solo a pranzo

Antipasti

Crema di zucchine, farro e orzo € 7
La Grande Insalata € 9
Mozzarella di bufala D.o.p. e prosciutto crudo € 12

Primi Piatti

Tagliatelle al ragù di pesce € 11
Tagliatelle ai funghi € 11
Paccheri P-Quadro, cacio e pepe € 11
Riso venere, uova strapazzate e verdure € 10

Secondi Piatti

Tartare di manzo e misticanza € 18
Pescato all'amo del giorno € 19
Petto di gallina padovana, peperonata, crema al verde di Montegalda € 16
Filetto di manzo e patate salate € 19
Piatto ore 13 € 23

Dolci

Tortino al cioccolato, crema alla vaniglia Tahiti € 5,50
Tagliata di frutta fresca € 6
Gelati e sorbetti fatti in casa € 5

Coperto € 2.50

Menù Ristorante

Antipasti

Torcione di fegato grasso d’anatra, composta di ananas e rosmarino € 19
Polipo, crema di patate, estratto di prezzemolo € 16
Quaglie, insalata agrodolce, spuma all’aglio € 15
Frittura di mazzancolle e verdure, maionese profumata al lime € 16
L’orto di Tola Rasa € 13

Primi Piatti

Bottoni ripieni di asparagi e finta bottarga di uovo € 16
Risotto alla nocciola, gamberi ‘gobetti’, anice stellato € 18
Spaghetti aglio, olio, peperoncino, tartara di gamberi € 18
Tortelli di branzino, crema di fagioli cannellini, spinaci, olio alle erbe € 18
Pasta e fagioli € 14

Secondi Piatti

Astice, crema di cicerchie profumata al dragoncello € 26
Amo del giorno € 25
Agnello in tre cotture, carciofi, patate € 24
Petto d’anatra, funghi, riduzione di Porto, crema di rafano € 23

Selezione di formaggi € 11

Dolci

Riso al latte, gelato allo yogurt, salsa di lamponi, pepe € 8
Tiramisù / genovese all’olio extra vergine d’oliva, gelatina di amaretto, crema al mascarpone € 7
Crespelle alla crema di nocciole, caramello salato, gelato alla vaniglia Tahiti € 8
Degustazione di cioccolato / Tortino dal cuore morbido, semifreddo, crema al frutto della passione, brownies al pistacchio e nocciole € 8
Gelati / Nocciola tonda gentile del Piemonte, pistacchio di Bronte, vaniglia Tahiti € 6



Menù Degustazione

Polipo, crema di patate, estratto di prezzemolo
Frittura di mazzancolle e verdure, maionese profumata al lime
Tortelli di branzino, crema di fagioli cannellini, spinaci, olio alle erbe
Amo del giorno
Selezione di formaggi
Riso al latte, gelato allo yogurt, salsa di lamponi, pepe

€ 56

Il menù degustazione viene realizzato per l’intero tavolo

È gradita la prenotazione

Il numero di coperti
deve essere confermato
entro le 15 del giorno stesso,
nel caso di riduzione dei coperti,
senza preavviso,
sarà addebitato il 70%
del costo indicativo


Chiuso Lunedì
e Martedì a pranzo

Via Vicenza 7
35138 Padova
T 049 723032
info@tolarasa.it
facebook.com/tolarasa
Parcheggio Privato