CLASSICI

• Guazzetto di pesce speziato

• Frittura di mazzancolle, verdure e maionese profumata al lime

• Risotto di shiitake, seppioline da burcello e zabajone al tabacco

• Maialino sardo, asparagi e spinaci

• “Ciupa” paté di fegato grasso, fegatini, mandorla caramellata,
  cioccolato bianco, frutto della passione

• Zuppa di ananas e bergamotto, sorbetto di carote e arance

• Piccola pasticceria

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CONTEMPORANEI

• Carciofo, crema di topinambur

• Astice, pappa al pomodoro, fave

• Ravioli di seppie, piselli

• Pasta in bianco: spaghettoni, crema di cavolfiore bruciata, pane alle acciughe

• Branzino, rapa bianca, ventresca alla brace su patè del suo fegato

• Come uno spaghetto alla bottarga: tagliolino alla vaniglia, bottarga di patata dolce

• Piccola pasticceria

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MENÙ ALLA CARTA

è possibile ordinare alla carta scegliendo tra le portate dei menù degustazione

• Due portate a persona _65

• Tre portate a persona _85

• Dessert _15

• Caffè accompagnato dalla piccola pasticceria _7

Comunicazione ai gentili clienti:

 I menù degustazione vengono realizzati  per l’intero tavolo

_ corrisponde al simbolo €

Coperto, pane, assaggi di benvenuto dalla cucina  _5

Su richiesta, le mezze porzioni hanno un supplemento di 2 euro a piatto

Se avete allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete informazioni sul nostro cibo e bevande, siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura, ai sensi del Reg. CE n. 852/04

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