CLASSICI

• Frittura di mazzancolle, verdure e maionese profumata al lime

• Uovo del contadino e carote

• Tagliatelle di lenticchie rosse, crema di cavolo nero e tartara di tonno rosso

• Agnello, carciofi e patate

• “Ciupa” paté di fegato grasso, fegatini, mandorla caramellata,
  cioccolato bianco, frutto della passione

• Raviolo di ananas rosmarino e bergamotto e Cordiale di mago e zafferano

• Piccola pasticceria

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CONTEMPORANEI

• Guazzetto di pesce speziato

• L’orto di Tola Rasa 2025

• Risotto al cavolo cappuccio, lingua di vitello, kimchi

• Ravioli di ricotta e spinaci, vongole, scorfano

• Pescatrice al vapore, cavolfiore, mela verde

• Maialino sardo alla brace, pack choi e maialino iberico, uovo di quaglia

• Pistacchio, miele

• Piccola pasticceria

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MENÙ ALLA CARTA

è possibile ordinare alla carta scegliendo tra le portate dei menù degustazione

• Due portate a persona _65

• Tre portate a persona _85

• Dessert _15

• Caffè accompagnato dalla piccola pasticceria _7

Comunicazione ai gentili clienti:

 I menù degustazione vengono realizzati  per l’intero tavolo

_ corrisponde al simbolo €

Coperto, pane, assaggi di benvenuto dalla cucina  _5

Su richiesta, le mezze porzioni hanno un supplemento di 2 euro a piatto

Se avete allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete informazioni sul nostro cibo e bevande, siamo preparati per consigliarvi nel migliore dei modi

Alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura, ai sensi del Reg. CE n. 852/04

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